Kendimi duymak istemiyorum ki!
Sunday, June 13, 2010 | Posted by Tugc at 2:46 AM | Labels: balkon, içsel, kahve, sigara candır
Kahvenizi nasıl alırdınız ? IV.
Wednesday, October 14, 2009 | Posted by Tugc at 11:08 AM | Labels: kahve, kahve serisi, tüketim
Görsel visualfield.deviantart.com'dan alınmıştır.Kahvenizi nasıl alırdınız ? IV.
Kahvenizi nasıl alırdınız ? III.
Wednesday, October 7, 2009 | Posted by Tugc at 8:55 PM | Labels: coffee, kahve, kahve serisi
Kafein: Esasında nikotin ve kokainde olduğu gibi alkaloid bir bitki toksini olan kafein, nöroalıcılarımızın uyku kimyasalı olan adenosini almasını engelleyerek vücudumuzu harekete geçiren bir böcek öldürücü.
Su: Sıcak su,kahve çekirdeklerinin içindeki aromanın süzülüp, dağılmasını sağlayan mükemmel bir çözücü. İyi bir kahvede %98.75 su ve %1.25 çözülen madde bulunur. Kafein idrar söktürücü özelliğe sahip olduğundan, kahve içmeye yeni başlayanlar, birada olduğu gibi çok daha çabuk suyu dışarı atarlar. Kahve bağımlılarının metabolizmaları ise buna bağışıklık sağlamış durumdadır.
2-Etilfenol: Sabahları uyandığınızda katranımsı, ilaç gibi bir koku yaratır. Etilfenol aynı zamanda karafatma uyarıcı feromonların, yani böcek sürülerini tehlikeye karşı uyaran bir kimyasalın bileşenlerindendir.
3.5 dikafolkinik asit: Kahvenin 'melek'si özelliklerinden biri daha. Uzmanlar labaratuarda nöronları bu asitle ön işleme tabi tutuklarında, hücrelerin kayda değer şekilde ciddi hasarlara karşı korunduğunu görmüşlerdir. Bu asit sayesinde, kahveniz vücudunuz için antioksidan etkisi yaratır.
Dimetil-disülfit: Kavrulmuş kahve çekirdeklerini ürünlerden biri olsa da, öğütülmüş kahvelerde neredeyse yok denilecek kadar az. İlginçliği, dışkıya kokusunu veren bileşen olmasından geliyor.
Asetil-metil-carbinol: Günlük kahveniz, zengin ve kremamsı tadını, işte bu tereyağına ve mikrodalgada pişirilen patlamış mısıra da tadını veren yanıcı sarı sıvıdan alıyor.
Putresin: Eğer bozulmuş etin niye zehirli olduğunu merak ediyorsanız, bu maddeyi iyi tanıyın. Etin içindeki E. koli bakteriler amino asitlere parçalandığında ortaya çıkan putresin, kahve çekirdeklerinin içinde doğuştan bulunuyor ve kahvenin kokusu da aslında buradan geliyor.
Trigonelin : Kahvenizin dişinizdeki çürüklerin artmasını engellediğini hiç düşünmüş müydünüz? Aslında Niasin'in içindeki etken madde olan Trigonelin , kahveye hafif tatlı tadını vermekle kalmıyor, bir yandan da dişlere zarar verip, çürüklere sebep olan Streptokokus bakterilerileriyle savaşıyor.
Niasin: Diş meleği trigonelin, 160 F'den sonra yapısının bozulması sebebiyle, B3 vitaminlerinden biri olan niasinin de süzülmesini önlüyor. Ancak metabolizmanız günde 2-3 bardağı rahatlıkla tolere edebiliyor.
Kahvenizi nasıl alırdınız I.
Kahvenizi nasıl alırdınız II.
Bu yazı serisi devam etsin mi?
Kahvenizi nasıl alırdınız ? III.
Kahvenizi nasıl alırdınız ? II.
Tuesday, October 6, 2009 | Posted by Tugc at 12:17 PM | Labels: coffee, kahve, kahve serisi, kahve tarifleri, kahve türleri
Cafe Frappe: Yarımşar ölçek koyu kahve ve dondurmanın blenderdan geçirilmesiyle ortaya çıkan, 'soğuk kahve' olarak da bilinen karışım.
Kahvenizi nasıl alırdınız ? II.
Kahvenizi nasıl alırdınız ? I.
Monday, October 5, 2009 | Posted by Tugc at 12:03 PM | Labels: coffee, kahve, kahve serisi, kahve tarifleri, kahve türleri
Kahvenizi nasıl alırdınız ? I.



